Chef Juliana Yoshida – Curso de Culinária Oriental

nunca foi tão barato Aprender de forma
prática e didática, como fazer

Os Pratos Orientais mais deliciosos!

Descubra todos os segredos dos restaurantes de forma simples e descomplicada!
Surpreenda à todos com pratos incríveis e saborosos!

E é muito mais fácil do que imagina!

Saiba mais sobre a autora:

Eu sou neta de japoneses e cresci vendo minha mãe cozinhar, e os sabores orientais sempre estiveram muito presentes em nossas refeiçõs. Desde muito cedo entrei na cozinha para receber amigos e parentes. Dai pra frente estudei gastronomia na prática, testando e reinventando receitas de grandes chefs. Virei criadora de conteúdo para expressar o meu amor pela cozinha e mostrar pra vocês um pouco do que aprendi e aprendo todos os dias. Filha de descendentes japoneses, cresci no meio destes sabores tão tradicionais e familiares, então com propriedade posso repassar estes sabores para vocês.

Para quem gosta de

1
Orange Chicken

Após diversos testes, minha melhor versão desse prato

2
Frango Agridoce

Para quem gosta de sabores agridoces e cheios de sabor

3
Porco ao
Missô

Uma sugestão para o uso do molho de
missô chinês

4

Gyoza

Aprenda os segredos desse pastel chinês delicioso

5

Lámen

Uma aula incrível! Com sugestão de toppings
e caldos

6
Aprenda a fazer Nikuman, estes pãezinhos chineses deliciosos, que os japoneses inseriram em seu cardápio e nunca mais tiraram.

E vai aprender a fazer também

7- Salmão Teriyaki
8- Tem aula sobre Lámen: Massa e caldo
9- Missô Lámen
10- Lámen apimentado coreano

11
Conhece o Sukiyaki?

Um prato tradicional japonês, onde toda a preparação é feita no centro da mesa e a família e amigos se sentam em volta e cada um se serve direto da panela.

Módulo Complementar:

12- Aula de preparação e sugestão dos ingredientes do Sukiyaki
13- Quatro tipos de cortes de cebolinha: a finalização perfeita de todos os pratos!
14- Aprenda a desossar o peito de frango de forma simples e eficiente
15- Higienizando corretamente os cogumelos
16- Corte dos Legumes para Tempurá

Aqui você encontra um módulo inteiro sobre Temaki de mesa

17- Preparando a alga do temaki (como deixar ela crocante novamente)
18- Aprenda a fazer corretamente o Gohan (arroz japonês), na panela elétrica e comum
19- Su: Tempero do arroz de sushi
20- Shari: Arroz de sushi (aprenda a proporção correta de su x gohan)
21- Uma conversa sobre o paladar oriental
22- Shimeji na manteiga: porque ele fica delicioso dentro do temaki
23- Aprenda a cortar o salmão
24- Salmão Skin: Aprenda o segredo para que a pele do salmão fique crocante e delicioso
25- Outros recheios: Aqui faço algumas outras sugestões que gostamos de comer.
26- Montagem do temaki: Aprenda finalmente a montar e enrolar o seu temaki de forma simples e muito fácil

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Sabe aquele peixe agridoce que você adora do restaurante oriental? Então, é este aqui! E com este mesmo preparo você pode fazer com frango ou lombo suíno também, que fica incrível!

28 - Daigaku Imo: Batata doce caramelizada. Te ensino uma receita muito apreciada entre os universitários japoneses
29- Batayaki: Preparação e escolha dos ingredientes
30- Batayaki: Modo de Preparo
31- Molho Teriyaki
32- Calda de Laranja
33- Molho de Missô Chinês
34- Molho para Gyoza
35- Molho para Sukiyaki
36- Molho Oriental Agridoce
37- Furikake de Tamago: Tempero para arroz sabor ovo, nunca mais precisará comprar

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Live: O segredo para um tempurá perfeito

Aprenda a fazer uma massa que resulta em um tempurá sequinho e crocante!

AULAS ESPECIAIS EM FORMATO DE LIVE

39- Karê raisu: Um dos meus pratos tradicionais japoneses de inverno que mais gosto. Ensino a preparar este prato sem o uso dos tabletes industrializados
40- Uma conversa sobre a folha de arroz tailandesa
38- Entrada tailandesa de crocante de arroz e tartar de salmão ao molho cantonese suki
39- Rolinho tailandês servido frio, em uma versão deliciosa e colorida acompanhada de molho picante tailandês
40- Rolinho tailandês servido quente, recheado de frutos do mar e temperos orientais
41- Corte estilo Tartar de Salmão
42- Udon especial: Uma receita de caldo de peixe deliciosa e ingredientes para decorar o prato

Depoimentos

OUTROS PRODUTOS

Sou chef de cozinha há 5 anos e apesar de cozinhar de tudo, sempre acabo voltando para as minha origens. Já fiz consultoria para restaurante, vendi muitos pratos orientais da minha cozinha, por isso resolvi fazer uma seleção com as melhores opções de pratos quentes que estão muito presentes nos restaurantes orientais. Esse e-book é pra você que quer incrementar as refeições do dia a dia, pra você que está buscando empreender da cozinha da sua casa ou que precisa diversificar o cardápio do seu negócio.

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